2019年台北米其林星级美食名单揭晓

三星(1家)：台北君品颐宫

二星(5家)：RAW、鮨天本(N)、态芮、祥云龙吟、请客楼

一星(18家)：大三元、大腕、教父牛排、金蓬莱遵古台菜、谦安和、吉兆割烹寿司、侯布雄、LONGTAIL、明福台菜海产、MUME、鮨野村、鮨隆、天香楼、雅阁、IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、山海楼、台南担仔面

米其林指南的诞生要归功于米其林集团的创始人安德烈•米其林(André Michelin)与爱德华•米其林(Édouard Michelin)，1900年，为了推动汽车业的发展，同时也为了促进米其林集团的成长，他们在法国出版了世界上第一版米其林指南，免费提供给驾驶者，指南中收录了大量实用信息，包含更换及维修轮胎的小知识、城市 地图、加油站位置、酒店地址和汽车制造商列表等。
米其林指南标榜匿名评审以及全球统一的五大准则，这些准则适用于不同国家与地区的美食，包含：盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值，以及烹饪水平的一致性。