骑楼旁一摊不起眼、营业到凌晨,吃面免费续汤还有超限量大鸡腿、霸气猪肋排!

台中的朋友知道这间吗?位在骑楼旁有点不起眼、营业到深夜,要是没特别留意,还真不知道这里有摊人气很旺的拉面店!玖月拉面不仅提供饮料、还可以免费续加熬煮10小时的豚骨高汤,更不能错过每日现卤的大鸡腿和霸气猪肋排,一天最多只卖12份~
开车过来蛮方便的,旁边就是很便宜的收费停车场,虽然用餐不能抵消费,不过停车每小时只要10元喔
玖月拉面在网络上的信息并不多,但那天用餐时,居然不到7点外头就挤满人
外面摆了两张小桌子,但大部分是在后头的货柜屋内用餐,里面有开冷气会比较舒适。这天人潮爆炸的程度,不仅内外座位区全满,连店外都好几组客人在等候!幸好我们蛮早到的才不需要排队
店家提供免费饮料可自行取用,当天准备了红茶,听说之前还有鲜奶茶、柠檬水、蝶豆花茶..等等,会随机更换
今天吃这两碗都是限量拉面,每天最多准备12份,如果有别人直接加点主餐,可以卖的份数就更少了!
喜欢吃辣的话,这里能选的辣度从微辣到大辣都有,使用师傅特制的辣椒酱不是买现成的,如果你想先品尝汤头原味再调整自己的辣度,也可以请店家帮你把辣酱分开装呦
玖月鲜蚌拉面(豚骨汤)台币 $260元
喜欢海鲜的朋友可以试试他们的鲜蚌拉面,碗里满满的蛤蜊,固定配菜有豆芽菜、黑木耳、葱、芝麻、海苔和一整颗溏心蛋,有不吃的配菜也可以先讲,再做客制化调整
蛤蜊都是当天新鲜采购,一碗用到半斤的蛤蜊,数一下居然有将近30颗
先用豚骨高汤来煮开,把蛤蜊的鲜味都融在高汤里,汤一煮滚就得马上将他们一颗颗挑起来,虽然比较费工但可以让每颗蛤蜊都保有肥美肉质
用猪大骨、昆布、蔬果…等食材熬煮10小时的豚骨汤,平常只会准备一桶卖完就没了,假日会准备多一些。如果觉得口味太咸、太淡都可以跟店员反应,就会立刻调整,因为费心熬煮10个小时的汤头希望大家都能喜欢,我自己是觉得不错,而且加了数十颗蛤蜊煮的汤喝起来还有海鲜的甜味
吃剩的蛤蜊壳又堆成一座小山,看起来很有成就感 XDD
双刀猪肋排拉面台币 $240元
再来介绍超抢手的猪肋排拉面,一次给你两大根肋排,整碗面的视觉感很不错!大家有发现这碗拉面的颜色不太一样吗?因为我们+20元升级虾汤,橘红色汤头光用看的就觉得好香醇
喝起来味道相当浓郁,而且很少拉面会用虾汤做汤底,觉得很有记忆点,也可以说是玖月拉面的特色之一!
猪肋排则是当天现卤的,人力有限所以每天能准备的数量就是这样一盘,大概只有10~12份!如果有人另外加点主餐,能提供的份数就更少了,鸡腿拉面也是同样抢手,太晚来可是吃不到
上桌前会将肋排用卤汁再加热过后炙烧,把香气跟油脂再逼出来
带点微焦的肋排吃起来香气十足,肥瘦并具的口感吃得到油润香气跟软嫩肉质,自己啃上一根相当满足
九两鸡腿 $80元
鸡腿也是预先卤制的,看这颜色就知道很入味,每天也是限量一盘而已!九两重的大腿80元觉得很可以~
肉肉控可以学我们点一碗双刀猪肋排拉面再单点一只鸡腿,这样限量招牌就可以一次满足啰!鸡腿卤得软嫩多汁蛮好吃的呦




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