西元1708年，郭氏先祖即已由福建漳州渡海來台，在台灣歷經百餘年的勤奮耕耘。西元1867年，第一代經營者於士林最早的發源地-舊街(即為現址)開設糕餅店鋪，將祖傳餅藝發揚光大，並以郭氏福建祖厝「元益」堂號，創立糕餅店根基。 西元1945年，第三代經營者將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益」，以一根扁擔的傳奇，讓郭元益糕餅持續在台灣傳承出新開花結果，綻放餅食文化之燦爛光芒。