鹿窯菇事裡的每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，香冬菇更加濃郁迷人。 大自然早已賦予香冬菇最適宜的天氣，我們只是在對的時間選擇作對的事情，堅持一年，一作菇，產量的犧牲是為了讓土地慢慢休憩、調養生息恢復元氣。因為一年只得一季，所以香冬菇肉質才會那麼肥厚扎實，口感特別鮮甜芬芳，令人牽腸掛肚，僅此一香，別無分號。