落山風呼呼的吹，洋蔥的心就一圈圈密密的圍起，任層層的包裹下緊緊鎖住甜味和水分，這就是咱恆春最有名的洋蔥，產量占全台3/4。每年3~4月的採收期，屏鵝公路兩旁的蔥農及貼心的阿兵哥在田中揮汗辛苦採收的畫面，是恆春人從小的記憶。 洋蔥田女主人張嘉芬兩年來歷經無數次的失敗挫折，終於直指洋蔥的內心，開發百分之百新鮮洋蔥做的糕點，完全沒有添加任何化學香精或人工甘味料。就是這麼簡單原味，一如樸實內斂的洋蔥，沒有耀眼的外表卻有豐富多汁的內涵，在吃進嘴裡的剎那，宛如翻騰在洋蔥田裏有著被落山風吹開的蔥仔味。