當年的「憨忠」原是賣麵學徒，為了養活一家大小照顧家庭，聽從老婆的建議在民國52年時開始自行創業，用老婆娘家的賣冰絕活，推著攤車在東門市場附近賣起剉冰，由於獨門的鳳梨糖水跟真材實料，讓客人們口耳相傳，五年後終於租了一間小店面，且人潮依舊絡繹不絕，從1碗1塊錢賣到現在1碗35元，從當年英俊憨厚的「憨忠」變成現在人人口中福相的「阿忠伯」。 東門市場中央路跟大同路鼎盛時期最多有10多家冰店，還有人低價競爭，「阿忠伯」依舊堅持使用新鮮鳳梨切塊不加水直接下去熬煮，讓新鮮鳳梨自然生汁待其煮熟後加入二號砂糖，於是香純不咬舌的鳳梨糖水就成了「阿忠冰」的獨門配方，也因為每碗冰都淋有「黑糖水」和「鳳梨糖水」2種糖水，所以我們的牛奶則採用沒有甜味但更香濃，做蛋糕用的「進口奶水」，讓我們的鳳梨糖水更提味而不膩。 五十多年的老字號，伴隨著新竹人的兒時記憶成長，新鮮衛生與真材實料是我們對品質的堅持，採用RO純水刨冰加上獨家自製的『鳳梨糖水』儼然是炙熱的夏天裏無法抵抗的滋味。 冬季特賣的6種養生熱甜湯：清爽、濃鬱而不膩的『桂圓湯』，本產大紅豆大鍋熬煮的『紅豆湯』，有夠爛的古早味『花生湯』，正宗關西仙草提煉的『燒仙草』，及老薑母熬煮的『薑母茶』，香純濃鬱的『杏仁茶』。加上數種傳統的真材實料，給您滿滿的好味道，在寒冷的季節中來上一碗， 真是大大的享受！ 目前「阿忠冰店」已交棒給第二代經營，民國95年(2006)10月於城隍廟旁的東門街成立『總店』五層樓的大空間提供每層不同的用餐環境，結合餐飲、休閒娯樂與古蹟欣賞，期能提昇服務更多長期支持的主顧與朋友。還有許多的新產品如新鮮限量的季節水果冰品：草莓鳳梨牛奶冰、芒果鳳梨牛奶冰和香蕉巧克力牛奶冰，傳統的手工豆花系列、健康概念的夏日解渴飲料仙草茶，和女性朋友喜愛的嫩仙草奶凍、小朋友最愛的巧克力牛奶冰，讓您與您的親朋好友一同品嚐50年不變的傳統美味!!