吃不到坊間鳳梨酥中意的口味，就自己請來師傅研發。家住台南市安平的金城裡長黃俊策，為了好東西要與好朋友分享，特別採用金鑽鳳梨熬成餡，烘焙成適合南部人口味，甜而不膩的鳳梨酥，純手工製作，不添加冬瓜餡、香料與防腐劑，讓消費者吃到最天然的健康美味，上市以來，以「經典黃金鳳梨酥」打出名號，香味遠傳，一躍為鳳梨酥的後起之秀。