生性樂觀、積極、有企圖心，是吳師傅給人的第一印象，因著少時一段在製作沙其馬的工廠工作的歲月，遂於心中埋下了對製作「傳統糕餅」的喜愛與熱情。對於大量機械化的生產及重複單調的工作內容，無法獲得自身成就感，決定自行創業。 創業之初，一切匱乏，沒有任何機器設備及財源的傾注，憑藉著開創及研發的精神，自行探究製作沙其馬的工法及技巧，每日憑著空手及一支擀面棍，揉擀過程中實驗試作的麵團，一步一腳印，終於領悟到傳統手作沙其馬的方法。 吳師傅不斷的研發改良與嘗試，其製作的沙其馬更有別於市面上的軟式及硬式沙其馬，推陳出新，堅持真材實料，絕不添加防腐劑與膨松劑，吃得健康，口感酥脆、清爽不膩，風味獨特，將產品沙其馬取名為【黃金酥】。